Un nouveau livre sur le REIKI

Je vous recommande chaleureusement la lecture de ce livre sur le REIKI. La littérature sur le sujet ne manque pas. Aujourd’hui nous avons la chance d’avoir à disposition beaucoup de livres éclairants à découvrir, d’autres un peu moins. Devant cette abondante littérature nous pouvons nous interroger sur les apports d’un autre livre. Je dois reconnaître que ce livre est passionnant et qu’il est nécessaire.

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Recette aux légumes croquants

« Quinoa aux légumes croquants et au gingembre »

« Il vous faut 200 grammes de quinoa, 2 carottes, 1 poivron rouge, 2 oignons, 4 œufs, 1 c. à soupe d’huile d’arachide, 1 c. à soupe de gingembre râpé, de la coriandre fraîche, sel et poivre.

  • Faire cuire le quinoa dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes.
  • Couper les légumes en julienne et dans un wok les faire sauter dans de l’huile d’arachide pendant 10 minutes.
  • Pendant ce temps battre les œufs en omelettes en ajoutant le gingembre, le sel et le poivre.
  • Faire cuire dans une poêle l’omelette que vous couperez ensuite en petites lamelles.
  • Mélanger dans un plat les légumes, le quinoa et l’omelette
  • Parfumer de coriandre ciselé et servir aussitôt. »

 

Source: « Tout bon, tout bio » de Stéphanie SCHWARTZBROD – Edition LIBRIO

« Recettes vitaminées pour écolos gourmets »

Remarques:

J’ai réalisé cette recette sans quinoa , je l’ai remplacé par du riz. J’ai aussi remplacé l’huile d’arachide par  de l’huile de coco bio, aux multiples bienfaits santé et qui tient bien à la cuisson. La coriandre fraiche donne une saveur unique, si vous n’aimez pas la coriandre, remplacez par du persil plat. A défaut de wok, j’ai utilisé une grande poêle en inox pour mes légumes, qui étaient bien croquants, le gingembre discrètement piquant et la coriandre donnent une touche de saveur d’Asie. En cas de rhume, les saveurs piquantes dégagent le nez. Lorsque je suis enrhumée il m’arrive d’avaler un tout petit peu de moutarde. J’ai découvert cela un jour de rhume avec une sauce salade copieusement assaisonnée.